Хотя это может показаться нелогичным, с ботанической точки зрения клубника не считается настоящей ягодой. Вот почему:
Ботаническое определение ягоды
С ботанической точки зрения настоящая ягода — это плод, образующийся из одной завязи, содержащей одно или несколько семян. Кроме того, он должен иметь три отдельных слоя: внешнюю кожуру (экзокарпий), мясистую середину (мезокарпий) и самый внутренний слой, окружающий семена (эндокарпий).
Структура клубники
Клубника, однако, не отвечает всем этим критериям. Он происходит из одного цветка с несколькими завязями, каждая из которых образует небольшое отдельное «семя» (технически называемое «семенкой») на поверхности плода. Эти «семена» представляют собой крошечные твердые структуры на поверхности клубники, которые многие люди принимают за настоящие семена.
Мясистый сосуд
Красная мясистая часть клубники, которую мы обычно едим, не происходит из самой завязи. Вместо этого он исходит из утолщенного стебля цветка, называемого цветоложем. Вот почему «семена» находятся снаружи, а не внутри плода.
Отсутствие определенных слоев
В отличие от настоящих ягод, клубника не имеет четко выраженной трехслойной структуры. У них отсутствует четкое разделение экзокарпия, мезокарпия и эндокарпия.
Другие примеры «ложных» ягод
Другие фрукты, такие как бананы, помидоры и киви, по тем же причинам также попадают в категорию «ложных ягод». Они не соответствуют ботаническому определению настоящей ягоды.
Итак, хотя мы обычно называем клубнику ягодами в кулинарном контексте, она не соответствует точным ботаническим критериям, позволяющим отнести ее к таковой. Вместо этого их часто называют «совокупными плодами» из-за их уникальной структуры.
Комментарии (4)