/ Фото: in.pinterest.com.
Сегодня фастфуд очень плотно вошёл в нашу жизнь и пищевые привычки. Перекусить гамбургером с картошкой фри любят все от мала до велика. Да и есть разнообразные виды быстрых перекусов, которые совсем не являются вредными, а наоборот, являются примером крайне сбалансированной пищи. Однако, фастфуд возник не в ХХ и даже не в ХХI веке, когда трафик жизни в мегаполисах увеличился в разы. Он появился задолго до того, как люди вообще дали ему такое обозначение, ещё в Древнем Риме.
Примерно так он и выглядел. / Фото: fi.pinterest.com.
Фастфуд, вопреки расхожему мнению, был придуман не со дня основания Макдональдса в пятидесятых годах двадцатого века, а намного раньше. Конечно, как только люди начали перебираться в большие города, а те расстраивались, необходимость быстрого перекуса сильно возросла. Но такая практика появилась еще в Древнем Риме. Следы этому и подтверждения можно найти в самых разных древних городах.
Такие закусочные имели даже своё название - термополий, если переводить с латыни дословно — "продажа чего-то тёплого". Именно оттуда пошла мода на трактиры и остальные заведения по всей Европе в будущем. И раз уж именно римляне стали прародителями фастфуда, стоит подробнее узнать, что собой представляли эти заведения, и что же именно там можно было перекусить всем желающим.
Место общественной жизни. / Фото: en.wikipedia.org.
Причины появления термополий в целом актуальны и сегодня: в Древнем Риме людям было необходимо где-то перекусить в середине дня или даже поужинать, поесть что-то, когда они были проездом в городе и так далее. Поесть в термополии было куда дешевле, чем покупать мясо, рыбу или овощи отдельно.
Украшались мозаикой. / Фото: yahoo.com.
Но и безусловно, причина их появления был не только бытовая, а также и социальная. В Древнем Риме было принято ходить в общественные бани и даже туалеты, это был такой способ социализации и заведение новых знакомств и связей. Термополии стали ещё одним местом, куда приходили и поесть и поговорить, хорошо провести время и повеселиться одновременно.
Во время недавних археологических раскопок в Помпеях было обнаружено множество доказательств тому, что такие заведения были крайне популярны и распространены. Откопано было около сотни домов, и в некоторых сохранились не только столы и печи, но даже посуда и продукты питания. Так что можно с уверенностью сказать, что же именно ели в термополии римляне.
Не только для еды. / Фото: floresku.com.
Помпеи считались большим городом с населением в двадцать тысяч человек, потому сотня таких кафе вполне обоснована.
Конечно, кафе в привычном смысле это место назвать сложно, но всё же для тех времён вполне прогрессивно. В небольшом здании с П-образным прилавком располагался такой ларёк. Столиков и стульев там не было, а вот высокие кувшины с горячей пищей располагались как раз внутри этого прилавка. Еда грелась в печи, а потом ставилась на эти кувшины, внутрь которых наливалась горячая вода, чтобы поддерживать тёплую температуру. Бывало и так, что еда укладывалась прямо в них и при закрытой крышке могла оставаться теплой на протяжении всего дня.
Еда всегда была тёплой. / Фото: Istockphoto.com.
Отдельно там подавали и вино, что тоже хранилось в кувшинах. Наливали его черпаками из бронзы для обеззараживания. Но поесть сидя там было нельзя, однако, это гостей не смущало. Также приправы или даже вяленое мясо, например, хранились тут же, на стенах, как и часть инвентаря. Если же прилавок был открытым и виден с улицы, как правило, украшался мозаикой или расписывался.
Среди таких заведений встречались и те, где уклон делали больше на алкоголь, чем на еду, но они уже назывались попинами. В них же за плату можно было и переночевать.
Еда была простой. / Фото: commons.wikimedia.org.
Что касается меню, то там всё было максимально просто: подавали лепёшки и бобовые, каши, обычно овощные супы и яйца. Если же заведение было рассчитано на более богатый контингент, то можно было отведать мясо и рыбу, а также запечённый сыр и разные овощные соусы.
Однако, не стоит думать, что в термополии ходили только низшие слои населения, даже патриции нередко посещали их, хотя в целом им было запрещено ходить в заведения подобного рода. Ведь обычно там собирались простые люди, чтобы что-то быстро съесть или выпить дешёвого вина, а ещё посудачить о жизни. И со временем такие кафе стали больше популярны не только из-за еды, а из-за общественной жизни и возможности узнать свежие сплетни.
Прародитель фастфуда. / Фото: it.wikipedia.org.
Комментарии (0)