Начало эпохи викингов историки привыкли датировать 793 годом нашей эры, когда эти суровые скандинавские воины совершили свой знаменитый набег на Линдисфарн. К концу XI века они разграбили множество других территорий по всей Европе, заслужив тем самым грозную репутацию. Викинги оставили в истории неизгладимый след. Сегодня они герои поп-культуры: книги, фильмы и сериалы о них просто обречены на успех. В этом свете совсем неудивителен огромный интерес к тому, какими же были викинги на самом деле. Одним из вопросов, которому уделяется в научных кругах незаслуженно мало внимания — это кулинария этих воителей севера. И совершенно зря...
Чем питались викинги изо дня в день?
Чтобы понять, чем питались эти скандинавские воины на пирах, полезно начать с того, что они ели в своей повседневной жизни. Рацион викинга зависел от того, где он жил. Например, если воин большую часть своего времени проводил в море или на побережье, то он, соответственно, занимался рыболовлей и его рацион состоял по большей части из рыбы. Викинги, обитавшие во внутренних районах страны, были вынуждены разводить скот и охотиться на лесную дичь, такую, как олени и лоси.
Меню викингов зависело от того, где именно они жили.
Питались эти суровые воители два раза в день. Первый приём пищи у них назывался «дагмал», что буквально переводится как «дневной прием пищи». Ели викинги примерно спустя час после своего пробуждения. Второй приём пищи, носивший название «наттмал», был вечером. Трапеза обычно включала блюдо под названием «скаузе» - это рагу из мяса и овощей. Пищу обычно запивали элем или мёдом. Утром чаще всего доедали то, что осталось с предыдущего вечера. Иногда меню могли разнообразить добавлением фруктов (чаще всего яблок), ягод, а также молочных продуктов.
Викинги ели два раза в день.
Зачем викинги устраивали пиры
Понятное дело, что викинги в этом плане мало чем отличались от современных людей. Они тоже устраивали пышные застолья по поводу различных знаменательных событий, таких как свадьбы, например, рождения наследников. Также пирушки устраивались после сбора урожая. Чем богаче он был, тем пышнее был и пир. Праздник включал в себя обычно жертвоприношения животных, которых викинги приносили в дар своим богам.
Свадьба викингов.
Скандинавские вожди также использовали роскошные застолья для того, чтобы продемонстрировать своё богатство, заслужить расположение других кланов. Таким образом, можно сказать, что пиры викингов имели мощный пиар-элемент. Сегодня это напоминает те приёмы, которые устраивают бизнесмены, чтобы привлечь потенциальных клиентов, инвесторов, произвести на них соответствующее впечатление.
Как же викинги пировали
Некоторые пиршества викингов могли быть заметно масштабнее других. Это объясняется тем, что одной из целей пира было продемонстрировать богатство хозяина. Поэтому на еду и напитки обычно денег не жалели, тратили без счёта.
Викинги не жалели денег на еду и напитки.
На традиционном пиршестве скандинавов обычно подавали те блюда, которые те ели каждый день. Те, кто был побогаче, могли позволить себе большее разнообразие, особенно в видах мяса. Чаще всего это были животные, которых выращивали на фермах: коровы, козы, свиньи и куры. Также употребляли дичь: кабанов, моржей, тюленей и белок. Последних чаще всего приносили в жертву богам. Делалось это для того, чтобы поблагодарить их за урожай, за военные победы, а также задобрить и выпросить ещё большее благополучие. Некоторые источники утверждают, что викинги практиковали человеческие жертвоприношения. Но этот вопрос весьма спорный. Большинство исследователей считают, что человеческие жертвы скандинавским воинам начали приписывать после христианизации севера и они ставили своей целью противопоставить христианство варварскому язычеству.
Учёные до сих пор спорят о том, совершали ли викинги человеческие жертвоприношения или нет.
Также раньше многие исследователи утверждали, что основную часть меню викингов составляли каши, об этом сообщали практически все письменные источники. Проблема всех этих текстов в том, что они в основном относятся к периоду после эпохи викингов. По словам же археологов, им было трудно найти хотя бы один горшок эпохи викингов, с остатками каши. Так что все старые теории рассыпаются в прах. Суровые скандинавские воины больше всего любили мясо и хмельной мёд.
Викинги предпочитали мясо.
Комментарии (0)